VYHLEDAT

Chemická značka Cr. Celkový obsah v těle je asi 2 mg. V Mendělejevově tabulce prvků ho řadíme do VI. skupiny.

V organismu se vyskytuje hlavně ve sloučenině tzv. GTF (glukoso-tolerančního faktoru). Tento stopový prvek má klíčovou úlohu ve využití krevních cukrů. Bylo dokázáno, že při chyběni chrómu došlo k vzestupu glykemie.

Chróm sám není hypoglykemizující prostředek, ale v prostředí s inzulínem se tento účinek projeví. Studie ukázaly, že by bylo možno snížit výskyt stařeckého diabetu suplementací chrómu, protože se předpokládá, že stářím dochází k velkému deficitu chrómu. Další velmi cenná funkce chrómu je, že dokáže udržovat nízkou hladinu cholesterolu. Přesný mechanismus, jakým se tento děj odehrává, není znám.

Nedostatek chrómu je provázen zvýšenou hladinou cukru v krvi a vyššími hladinami cholesterolu.

Pokrmy s obsahem chrómu: integrální mouka, obilné klíčky, černý pepř, játra, sýry.

Interakce: rafinačním procesem mouky.

Dávky:

vzhledem k jeho velmi špatné vstřebatelnosti anorganického chrómu asi 1 %, by bylo nutno dávat vyšší dávku, okolo 200 - 300 mg/den. To je však dávka pro tělo nepříznivá, proto se podávají malé dávky organicky vázané. Je zjištěno, že chróm pracuje synergicky se zinkem.