VYHLEDAT

Chemická podstata: L-karnitin je chemicky 3-hydroxy-4-N-trimethyl-aminomáselná kyselina. Je podobný cholinu. Řada odborníků označuje karnitin za "aminokyselinu", ale on v pravém slova smyslu aminokyselinou není, je pouze jejich "příbuzným".

Karnitin přijatý stravou se kompletně vstřebává a ke svému vstupu do buněk potřebuje prakticky jen energii a ionty sodíku.

Teoretický obsah karnitinu v potravinách:

Karnitin má schopnost:

• přenést volné mastné kyseliny do mitochondrie, kde se z nich tvoří energie
• přenést štěpy triglyceridů
• působit v přeměně tzv. větvených aminokyselin (BCAA); část těchto aminokyselin obsažených ve svalu se částečně přeměňuje na odpovídající ketokyseliny, které se váží na karnitin a transportují se v tomto komplexu do jater, kde se využívají buď jako zdroj energie nebo se z nich tvoří glukóza
• snížit tvorbu kyseliny mléčné (laktátu) při fyzické zátěži
• ovlivňovat činnost štítné žlázy
• snižovat riziko intoxikace amoniakem
• zvýšit aktivitu mozku