VYHLEDAT

Česnek setý, neboli kuchyňský, má jako potravinový doplněk i jako lék mnohostranný vliv na celkový zdravotní stav člověka. Odborníci se shodli, že tuto léčivou rostlinu bychom měli konzumovat pravidelně. Botanicky patří česnek do čeledi liliovitých (Liliaceae). Palice obsahují 15-30 stroužků. Pravlastí česneku je Kirgizy obydlená Střední Asie.

Česnek obsahuje 65 % vody, 26 % organických bezdusíkatých látek, 7 % dusíkatých látek, 1,5% minerálních látek a 0,1 - 0,5 % éterických olejů. Jeho cibule také skrývají sirný glykosid alliin, který se působením enzymů alliinázy, aliin - liazy, arginázy, mirozinázy a jiných mění na antisepticky (protibakteriálně) působící allicin. Allicin dále snižuje hladinu krevních lipidů a dodává česneku typický zápach.

Účinek 1 mg allicinu odpovídá účinku 15 IU penicilinu. Dále obsahuje polysulfidysloučeniny síry, ajoén, který zabraňuje agregaci krevních destiček (trombocytů), adenosin, kyselinu nikotinovou, flavonoidy, fosfolipidy, látky steroidní povahy - ženským a mužským pohlavním hormonům podobné látky, cystein, beta-sitosterol, vit. A, B1, B2, B3, C, minerální látky Mg, Fe, Mn, Cu, Ca a Se. Je vhodný u poruch trávení a střevních zánětů, které jsou způsobeny střevními bakteriemi a projevují se kvasnými a hnilobnými procesy se sklonem k průjmům a jsou provázeny plynatostí, nadýmáním. K těmto účinkům přispívá i obsažená silice s dialyllsufidem.

Česnek snižuje hladiny cholesterolu, triglyceridů a příznivě upravuje poměr jednotlivých lipoproteinů v těle a má proto účinky protisklerotické. Zabraňuje též tvorbě krevních sraženin v cévním systému. Česnek snižuje také do určité míry hladiny krevního cukru, navozuje pocení, usnadňuje vykašlávání, vypuzuje z těla střevní parazity.