BMIAlkoholDiskuze×Menu

VYHLEDAT

Zavřít

Aminokyseliny, kyseliny

Anabolika, steroidy

Antioxidanty

Bílkoviny, proteiny

Chemie

Enzymy, koenzymy

Hubnutí, diety, redukce

Kreatin, kre-alkalyn...

Minerální látky

PelMel

Pitný režim

Pohybový aparát

Přídatné látky, aditiva...

Řasy

Rostliny, extrakty, silice

Sacharidy

Tuky, oleje

Vitaminy

Živočišné látky, extrakty

www.nutrion.cz/info

PRO SPRÁVNOU FUNKCI STRÁNEK POVOLTE JavaScript.

1 2 3

Vitaminy

VITAMIN B1-THIAMIN (ANEURIN, ANTINEURITICKÝ VITAMÍN)

VITAMIN B1-THIAMIN (ANEURIN, ANTINEURITICKÝ VITAMÍN)

Vitamin B1 - chemicky se jedná o derivát pyrimidinu. Je rozpustný ve vodě, je narušován teplotou nad 120° C, ničí se konzervováním, průmyslovým zpracováním jídel, zmrazováním, zvláště při rozmrazení a opětovném zmrazení. Jeho největším nepřítelem je uhličitan sodný. Termostabilní je v...

VITAMIN B12 (KYANOKOBALAMIN - CYANOCOBALAMIN)

VITAMIN B12 (KYANOKOBALAMIN - CYANOCOBALAMIN)

(KYANOKOBALAMIN, ANTIPERNICIÓZNÍ VITAMÍN, EXTRINSIC FAKTOR/VNĚJŠÍ FAKTOR) Chemicky se jedná o derivát korinu, je rozpustný ve vodě, obsahuje kobalt. Může být dlouhou dobu zahříván při 100°C, zejména v kyselém prostředí, v zásaditém se ničí rychleji.   Rozeznáváme dvě formy - kyanokobalamin a...

VITAMIN B13 (KYSELINA LIPOOVÁ)

VITAMIN B13 (KYSELINA LIPOOVÁ)

Kyselina lipoová je rozpustná v tucích, zúčastňuje se získávání energie (pomáhá buněčnému dýchání), je důležitá pro správnou funkci nervové soustavy. Chrání buňky před působením volných kyslíkových radikálů, regeneruje ostatní antioxidanty, zvyšuje imunitu.   Nezbytná pro správnou funkci nerovového...

VITAMIN B15 (KYSELINA PANGAMOVÁ)

VITAMIN B15 (KYSELINA PANGAMOVÁ)

Pangamil, pangamín, 6-aminoacetylglukonová kyselina. Je přítomna v semenech významné byliny cizrny beraní (Cicer arietinum) z čeledi bobovitých, která je vedle fazolí a sóji široce používanou luštěninou s vysokým obsahem proteinů.   Je relativně nedávno objevený vitamín, rozpustný ve vodě, citlivý ke světlu. Není...

VITAMIN B17 (LAETRYL)

VITAMIN B17 (LAETRYL)

Po chemické stránce se jedná o sloučeninu dvou molekul cukrů, jež je označována jako amygdalin. Obsahuje benzaldehyd a kyanid. Význam laetrylu je sporný. Na jedná straně je na seznamu jako jedovatý prvek pro svůj obsah kyanidu a na straně druhé je v USA povolen a distribuován jako lék proti rakovině.   Zdroje: je jediným B vitaminem, který se nevyskytuje...

VITAMIN B2 (RIBOFLAVIN, AKTOFLAVIN)

Chemicky se jedná o metylderivát isoalloxazinu. Tento vitamín rozpustný ve vodě byl objeven v roce 1933 Paulem Gyorgyem. Je poměrně stálý v kyselém prostředí, je fotolabilní (rozkládá se na světle) a termolabilní (rozkládá se při vysokých teplotách), je odolný vůči oxidaci. Jeho obsah v mléce se redukuje při vystavení světlu po dvou hodinách na 10 %. Při uskladnění v šeru je úbytek 30...

VITAMIN B3 (NIACIN, ANTIPELAGRICKÝ VITAMÍN, VITAMÍN PP)

VITAMIN B3 (NIACIN, ANTIPELAGRICKÝ VITAMÍN, VITAMÍN PP)

Vyskytuje se ve dvou formách, jako kyselina nikotinová a amid této kyseliny - nikotinamid. Lidé přecitlivělí na jednu formu mohou užívat druhou formu. Jedná se o vitamín rozpustný ve vodě, termolabilní, chemicky o derivát pyridinu. Ve střevě může vznikat z aminokyseliny tryptofanu. Je součástí...

VITAMIN B5 (KYSELINA PANTOTHENOVÁ, ANTISTRESOVÝ VITAMÍN)

VITAMIN B5 (KYSELINA PANTOTHENOVÁ, ANTISTRESOVÝ VITAMÍN)

Vitamin B5 je rozpustný ve vodě, termolabilní. Chemicky se jedná o derivát beta-alaninu a kyseliny 2,4-dihydroxy-3,3-dimetyl máselné.   Byl objeven v roce 1933 J.Wiliamsem. Název je odvozen od řeckého slova "pantos=vše". Podílí se na tvorbě koenzymu A s ATP a cysteinem. Ten je důležitý při...

VITAMIN B6 (PYRIDOXIN)

VITAMIN B6 (PYRIDOXIN)

Vitamín B6 je to termolabilní, bezbarvá látka, rozpustná ve vodě, citlivá v alkalickém prostředí a k UV paprskům. Byl objeven v roce 1934 Paulem Gyorgyem. Vyskytuje se ve třech aktivních formách. Jako pyridoxol, pyridoxal a pyridoxamin.   Pyridoxalfosfát je součástí enzymů, které se podílejí na dekarboxylací a transaminaci aminokyselin, jako součást...

Vitamin C

Vitamin C (kyselina askorbová) je ve vodě rozpustný vitamín, uplatňující se v organizmu v mnoha chemických pochodech. Jako antioxidant, spolu s vitaminem A, E a dalšími látkami (tzv. scavengery) chrání buňky před poškozením volnými radikály. Dále je nezbytný pro správnou tvorbu kolagenu ve vazivu, obranyschopnost organizmu, vstřebávání železa atd. Doporučená denní dávka pro dospělého je 40 - 60 mg, v určitých situacích...

VITAMIN D (KALCIFEROL, ERGOKALCIFEROL, ANTIRACHITICKÝ VITAMÍN)

Chemicky se jedná o derivát sterolu. Nejúčinnější z vitamínů D jsou vit. D2 a D3. Jedná se o vitamíny rozpustné v tucích, proto je lze předávkovat. Prochází placentární bariérou. Byl objeven ve dvacátých letech tohoto století Everem Mc Colleym.   Vitamín D3 (cholekalciferol) se tvoří fotolýzou 7-dehydro-cholesterolu účinkem UV záření v kůži. Lidé se...

VITAMIN E (TOKOFEROL, VITAMÍN PLODNOSTI)

Co je vlastně vitamin E zač a jak funguje?   Skupina vitaminu E, nazývaná tokoferoly a tokotrienoly, byla jako nezbytná složka stravy poznána roku 1968. Vitamin E může být tvořen pouze rostlinami - člověk a zvířata ho přijímají potravou. Z osmi tokoferolů je nejúčinnější alfa-tokoferol. Chemicky se jedná o deriváty 6-hydroxychromonu s postranním isoprenoidovým řetězcem.   Z potravy...


1 2 3

Stránky jsou věnovány informacím o výživových přípravcích, vitamínech, minerálech, doplňkové a sportovní výživě a látkám rostlinného původu. Stránky mají pouze informativní charakter.

Stránky se snaží podávat kvalitní, komplexní a objektivní informace. I přesto doporučujeme, veškeré zde získané informace porovnávat s dalšími zdroji, zejména z důvodu neustálého rozvoje vědních oborů spojených s oblastí zájmu těchto stránek.

Twitter NUTRIONczNutrionCz Google+Facebook.com/nutrionczInstagram.com/nutrioncz

Vitaminy | VITAinfo