VYHLEDAT

Nori je jednou z nejrozšířenějších mořských řas, kterou v prodejnách nejčastěji najdeme především ve formě tenkých vylisovaných plátků. 100 g Nori obsahuje 260 mg vápníku, 12 mg železa, 150 IU vitamínu A, 10 g niacinu a 12,7 g bílkovin.

 

Významná je také přítomnost tuků používaných v terapii arteriosklerózy, baktericidní působení a podpora hojení vředů. Před přípravou řasu krátce opláchneme a potom ji asi na 20 minut namočíme do vody.

 

Namočenou řasu vaříme přibližně půl hodiny, nejlépe v polévce nebo s obilovinami či luštěninami. Další možností je opražení nad plamenem anebo na suché rozpálené plotně po dobu 5 sekund a rozdrcení opražené řasy na prášek. Tento prášek sypeme na hotové pokrmy jako koření nebo jej smícháme s gomasiem (makrobiotická náhrada soli, připravená rozdrcením na sucho opražených sezamových semínek a mořské soli v poměru 1:7 až 1:15) a opět používáme jako kondiment na talíři.